Veyrat (Son) Inserisci un
emozioni non
una galleria d'arte.
Scegli un'atmosfera e la stanza stessa risponderà: la luce si rinfresca o si scalda, l'aria cambia ritmo e solo le opere che racchiudono quella sensazione emergono dal buio. Tutto il resto recede nell'ombra.
Veyrat (Son)
Un pioniere della gastronomia alpina: la vita e la visione di Marc Veyrat Marc Veyrat, nato ad Annecy, in Francia, nel 1950, è molto più di un semplice chef; è un filosofo culinario che ha ridefinito la gastronomia francese attraverso un impegno incrollabile verso il terroir della sua nativa Alta Savoia. Il suo viaggio non è iniziato con una formazione formale in cucine prestigiose, ma con un legame profondo con le montagne e le forest
e che circondano la sua casa. Questa precoce immersione nella natura sarebbe diventata la caratteristica distintiva del suo lavoro: una ricerca incessante di ingredienti selvatici e di raccolta, e una celebrazione dei sapori stagionali spesso trascurati dalla tradizionale haute cuisine. Il percorso di Veyrat non è stato convenzionale; inizialmente intraprese una carriera come carpentiere prima di dedicarsi alla cucina, una testimonianz…
